Gino 16 e Slow Food

Una condivisione di valori e intenti
Il negozio di Via Gino Giacomini condivide le stesse motivazioni che da 30 anni spingono l’organizzazione di Carlo Petrini a migliorare le dinamiche produttive legate al cibo.

Fin dalla sua nascita GINO 16 ha sposato la filosofia di Slow Food, riconoscendosi totalmente nel suo motto: “buono, pulito e giusto”.
Buono perché il cibo deve essere un piacere per il palato e rallegrare lo spirito; pulito perché deve essere privo di sostanze chimiche nocive; giusto perché fare la spesa è un atto di responsabilità verso il mondo.

Slow Food è una associazione internazionale no profit, nata in Italia nel 1986, impegnata a ridare valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie al “sapere” di cui sono custodi territori e tradizioni locali. Ogni giorno Slow Food lavora in 150 Paesi per promuovere un’alimentazione buona, pulita e giusta per tutti, tutelando la biodiversità, costruendo relazioni tra produttori e consumatori, migliorando la consapevolezza del sistema che regola la produzione alimentare.

Uno dei progetti a cui noi di Gino16 siamo più affezionati è quello dei Presidi: dal 1999 sostengono le piccole produzioni tradizionali, che rischiano di scomparire, valorizzando territori, recuperando antichi mestieri e tecniche di lavorazione, salvando dall’estinzione razze autoctone e varietà di ortaggi e frutta. Al momento risultano all’attivo oltre 500 Presidi che coinvolgono più di 13.000 produttori in tutto il mondo. In Italia sono 278. Fare la spesa da Gino 16, quindi, significa caldeggiare un’idea di cibo legata a valori umani e ambientali.
Non siamo solo una bottega, ma anche un luogo di confronto e dibattito sull’alimentazione visto che promuoviamo l’incontro con produttori di vino, birra, formaggio e salumi, organizziamo degustazioni di prodotti particolari e laboratori che insegnino la panificazione a grandi e bambini.
Alcuni dei prodotti che beneficiano del marchio Presidio Slow Food e che potete trovare da Gino 16 sono:
• Salumi di Mora Romagnola (razza suina autoctona a rischio di estinzione).
• Mortadella classica di Bologna
• Sale marino artigianale
di Cervia – varietà Camillone
• Pecorino Fiore Sardo DOP
• Castelmagno d’Alpeggio
• Cicerchia di Serra dè Conti
• Fragolina di Sciacca e Ribera
• Pecorino di Osilo
• Pecorino Piacentinu Ennese
• Puzzone di Moena
• Riso Grumolo delle Abbadesse

Presso il nostro negozio è anche possibile iscriversi alla condotta Rimini – San Marino.
Per maggiori informazioni: www.slowfood.it
www.slowfoodriminisanmarino.info pagina facebook: Slow Food Rimini e San Marino