Natale, profumo di spezie

Avete mai notato come i profumi riportino alla mente ricordi ed emozioni anche lontani nel tempo e come questi siano vivi nella memoria? L’olfatto è collegato con la parte più ancestrale del cervello e, a volte, solamente sentendo un profumo, siamo in grado di viaggiare nello spazio e nel tempo e rivivere una situazione che ci ha fatto stare particolarmente bene o male.

Uno dei profumi che più associo al periodo invernale è l’odore di arancio e di spezie… cannella, chiodi di garofano, mandarino, riportano subito alla mente bevande calde, bevute davanti al fuoco di un caminetto o all’interno di una baita di alta montagna. Forse non tutti sanno che le spezie hanno degli effetti importanti per il nostro benessere: quelle che noi usiamo comunemente per fare il brulè, cannella, chiodi di garofano, buccia d’arancio e cardamomo contengono alcuni tra gli olii essenziali antibatterici più potenti in natura e, oltre a scaldarci, possono aiutarci a combattere i più comuni sintomi delle malattie da raffreddamento. Lo zenzero, radice molto usata in India e Inghilterra, oltre che aiutare la digestione e purificare l’alito, ha un marcato effetto scaldante e dissolutore di muco e catarro. Se soffrite di sinusite o raffreddori frequenti tenete sempre a portata di mano una tisana allo zenzero e, se avete le mani o i piedi perennemente freddi, provate a fare maniluvi o pediluvi con polvere di zenzero. Nei paesi dove le cucine sono molto elaborate e difficili da digerire troviamo spesso la loro presenza all’interno dei piatti: in India il cardamomo, il cumino, il coriandolo, l’anice, la curcuma sono sicuramente usate per insaporire e profumare il cibo ma anche per aiutare la digestione delle pietanze, comunemente molto elaborate. Ma anche le più comuni possono aiutare la nostra salute: timo, origano, peperoncino, rosmarino etc. permettono di insaporire il nostro cibo limitando il dannoso uso del sale. Quindi scateniamo la nostra fantasia in cucina e sperimentiamo sapori e profumi nuovi.

Rubrica a cura di: Dott.ssa Silvia Zonzini – Erborista ed Ostetrica

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