Ricetta: Rotolini al Cocco e Cioccolata Bianca

Author Redazione Published 30 Maggio 2011

Ricetta: Rotolini al Cocco e Cioccolata Bianca (Chef: Martina Mauri)

“La Maison & Lifestyle Magazine” entra nella cucina di Martina, giovane studentessa della scuola alberghiera di Rimini. Martina ci propone un dolce di sua invenzione, veloce e ideale per una fresca merenda. La Redazione, che ha gustato questa prelibatezza, ringrazia Martina e le augura un brillante futuro da chef!

Ingredienti per 6/8 persone:
330 gr Ricotta
100 gr Zucchero
270 gr Cocco in polvere
(di cui 70 gr per la copertura)
150 gr Cioccolato al latte (gocce)
100 gr Cioccolato bianco
spiedini di legno

Tempo: 25 minuti circa + 4 ore in frigorifero.

Procedimento:
Mescolare la ricotta con lo zucchero, poi aggiungere 200 gr di cocco in polvere. Far sciogliere la cioccolata bianca a bagno maria. Versare la cioccolata sciolta al composto di ricotta e zucchero, poi aggiungere le gocce di cioccolato al latte. Impastare il tutto manualmente e formare dei rotolini. Cospargerli con la polvere di cocco rimasta. Infilare lo spiedino di legno al centro di ogni rotolino. Riporre in frigorifero per 3-4 ore, in modo che il composto si rassodi.