La cannella ci riporta immediatamente all’atmosfera delle feste di Natale

La cannella ci riporta immediatamente all’atmosfera delle feste di Natale

1 Dicembre 2016

Quale tra le spezie ci riporta immediatamente all’atmosfera delle feste di Natale? Sicuramente per tanti è la cannella. Spezia dalla storia antichissima, è giunta in Europa dalla Cina attraverso le antiche vie carovaniere e veniva usata già da Egizi, Ebrei, Greci e Romani. In antichità era utilizzata principalmente per le

Curcuma, non solo spezia

Curcuma, non solo spezia

28 Novembre 2014

La curcuma è conosciuta e utilizzata in India fin dalla più remota antichità, tanto da essere già menzionata 3000 anni fa nell’antico testo Veda. Nel corso della storia ha avuto fortune alterne, passando da “medicamentum” a polvere per tingere lane e tessuti, fino a semplice ingrediente di cucina, in particolare